기후 변화와 건강 문제 해결을 위해 육류 소비를 줄이고, 식물 기반 식단으로의 전환이 필요하다는 주장은 최근 큰 주목을 받고 있습니다. 1950년대 이후 정부와 기업의 영향으로 육류 중심의 식단이 확산되었지만, 이제는 이를 다시 변화시켜야 할 때입니다. 건강과 지구를 동시에 보호할 수 있는 식습관의 변화를 통해 지속 가능한 미래를 만들어 갈 수 있습니다. 육류 중심 식단의 확산 배경1950년대 미국의 전형적인 가정에서는 육류가 식단의 중심이었습니다. 당시 정부와 기업의 지원으로 육류가 저렴하게 공급되었으며, 고기를 많이 섭취하는 것이 건강에 좋다는 인식이 퍼졌습니다. 이러한 분위기 속에서 고기는 하루 세 끼 식사에 빠지지 않고 등장하게 되었고, 심지어 "아침 고기", "점심 고기", "저녁 고기"라는 표..
